Preparata solo con gli albumi, senza burro e latte, è perfetta per chi è intollerante al lattosio e per chi deve controllare il colesterolo. La torta di mele e cannella è una soffice variante della classica torta di mele.
È uno dei più comuni funghi al mondo, conosciuto anche come Fungo Orecchione per la sua forma particolare. I Pleurotus ostreatus sono molto consigliati in alimentazione perché poveri di calorie e ricchi di acqua e sali minerali.
Con i primi freddi arriva il tempo delle castagne, caldarroste fumanti o magari lessate (allesse, come si dice a Napoli). Ma le castagne tanto amate da grandi e bambini, possono diventare l’ingrediente a sorpresa di una saporita zucca di lenticchie.
Ottobre, tempo di zucca e non solo per Halloween! La zucca è gustosa sia per piatti salati che per dolci ma è anche ottima per la salute.
La prevenzione passa innanzitutto per gli stili di vita: la regolare attività fisica, la lotta alle cattive abitudini, come il fumo, e una buona alimentazione. La dieta mediterranea è lo stile alimentare più utile nella prevenzione di diverse patologie, i disturbi cardiovascolari, il diabete e i tumori.
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