In cucina utilizziamo spesso le erbe aromatiche, alcune per il profumo, altre per il gusto.…
Mangiare frutta fa bene alla salute? Sì, ma anche alla felicità. La frutta è raccomandata…
Il Tabulè è una tipica pietanza araba, semplice da fare, gustosa e molto pratica perchè …
Questa ricetta combina il cioccolato con i fagioli azuki, ricchi di proprietà benefiche, soprattutto per il fegato, e che sono tra i legumi meno calorici che ci siano.
I broccoli, della stessa famiglia del cavolo, dei cavolini di Bruxelles, del rafano e dei ravanelli, sono ortaggi ricchi di sali minerali come calcio, ferro, fosforo, e potassio.
Il cavolfiore è un alimento prezioso per i suoi principi nutritivi ed è particolarmente indicato in caso di diabete perché le sue proprietà contribuiscono a controllare i livelli di zuccheri nel sangue.
Fonte eccellente di fibre, vitamina C, potassio e magnesio, il valore nutrizionale della pastinaca è assimilabile a quello delle patate, sebbene sia più ricca di fibre e presenti solo il 50% delle calorie mediamente contenute in una patata.
Il peperoncino, base della salsa chili, aiuta a digerire e ha potenti effetti positivi sul sistema cardiocircolatorio, è un ottimo cardioprotettivo e migliora l’ossigenazione e la circolazione del sangue con proprietà vasodilatatorie e anticolesterolo, consentendo ai capillari di rimanere elastici.
Nella dieta vegana è essenziale gestire l’alimentazione in modo da apportare il giusto quantitativo di amminoacidi essenziali, aumentando il valore biologico delle proteine vegetali.
Le lenticchie possono rappresentare una valida alternativa alla carne, infatti, tra tutti i legumi, sono quelle che contengono il giusto quantitativo di proteine e di amido. Ecco la ricetta.